Ezie Beeのマヌカハニーができるまで

私たちに蜂蜜を届けてくれる野生のミツバチは、手付かずのニュージーランドの田園地帯を飛び回り、独特の在来植物を受粉させます。花から花へと飛び回る森の周りで賑わう蜂もいれば、密集したマヌカの茂みでほとんどの時間を過ごす蜂もいます。彼らは、ニュージーランドを飛び回ったあと、巣箱に甘い蜜を届けてくれます。

Ezie Beeニュージーランド本社の家業は、羊と牛の飼育ですが、その場所は蜂蜜にとってもとても良い環境なため、趣味で養蜂と蜂蜜生産を長い間行っていました。そして、ニュージーランドの農業産業を支援する機会を得て、機能性ハチミツ製品（マヌカハニー）の生産ラインを立ち上げました。

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BEE COLONY’S STORY

Ezie Beeのミツバチはどのようにしてこのような素晴らしい蜂蜜を生産するのでしょうか？
マヌカの茂みや樹木は一般的に密集しており、3mほどの比較的控えめな高さに成長します。春になると、植物の先は白い花であふれます。エサを取ってくる役割のミツバチは、花の蜜を採取し、貴重なそれらを巣箱に戻すことで収穫します。また、働きバチが豊富な採取源を見つけると、巣箱に戻って他の働きバチにお知らせして、一緒に飛び出してを収穫し、時には1時間あたり26kmの速度で飛び回ります。 持ち帰られた蜂蜜は、蜜と花粉を蜂蜜に精製する役割の蜂によって精製されます。蜂蜜は巣の中に保存され、必要なときに蜂たちのエネルギー源としても使用されます。そこから余った分は、養蜂家、別名アピアリストによって収穫されます。

このプロセスから生じる蜂蜜は、ニュージーランド在来植物の採取源からの独特の特性を帯びています。特にマヌカハニーには、この特別で機能的なハチミツとして知られている、高い抗菌作用やその他の健康的な特性の原因となる有効成分である、メチルグリオキサールが含まれているのです。

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Ezie Beeのマヌカハニーの品質を証明する指標

【MGO認証】

ニュージーランドのマヌカハニー専用の有効成分であるMGO（メチルグリオキサール）は、マヌカハニーに含まれる1キログラムあたりのミリグラム数を表します。MGOは、マヌカハニー専用の有効成分であり、レプトスペリン、ジヒドロキシアクテオン、その他約200種類のユニークな化合物が含まれています。MGOの評価が高いほど、特定の蜂蜜に含まれるメチルグリオキサールの量が多くなります。MGO評価が表記されていることが、本物のマヌカハニーである証です。

【UMF認証】

UMFとは、ニュージーランドのマヌカハニー第三者機関、UMF協会によって定められた指標です。MGOの含有量を含めた、マヌカハニーの純度と全体の品質レベルを相対的に評価した数値です。「メチルグリオキサール」、「レプトスペリン」をはじめとする成分含有量などを認定基準としており、そのチェックをクリアしたハチミツだけがUMFマークの付いたマヌカハニーとして販売されています。

その他の認証マーク

FernMarkは、ニュージーランド政府によって公式に承認および承認された商標です。

NON-GMOプロジェクト認証を通じてNON-GMO（非遺伝子組み換え作物）として検証されています。

グリホサートとは除草剤および作物乾燥剤です。Ezie Beeのマヌカハニーはすべての製品がグリホサートフリーであり、この表記が純粋で安全な食品の証です。